A receita tradicional de pudim pode demorar um tempinho no forno, mas fazendo o Pudim na Panela de Pressão Elétrica, você consegue agilizar todo o processo e ainda assim ter aquele resultado impecável. E o melhor, os ingredientes são super simples, provavelmente você já tem tudo em casa.
Aqui, o truque está em bater pouco a mistura no liquidificador e controlar bem o tempo de cozimento na panela de pressão. O resultado é um pudim com textura perfeita e um sabor irresistível. Sério, fica tão bom que você vai querer fazer sempre. Agora, vamos ao passo a passo, porque essa sobremesa deliciosa não pode esperar!
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Ingredientes Pudim na Panela de Pressão Elétrica
- 3 ovos
- 1 caixa de leite condensado
- A mesma medida da caixa de leite condensado de leite integral
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água fervente (para a calda
Como Fazer Pudim na Panela de Pressão Elétrica
1 – Faça Primeiramente a calda diretamente na forma de pudim, que deve ser de alumínio e com furo no meio. Coloque as 4 colheres de açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter até formar um caramelo dourado.
2 – Com o caramelo pronto, adicione a água fervente com cuidado. A calda vai borbulhar bastante, mas é só mexer com uma espátula até que fique lisa e homogênea.
3 – Segure a forma com um pano de prato ou uma luva térmica e vá girando para espalhar o caramelo pelas laterais da forma. Isso garante que o pudim vai ficar todo envolto na calda quando desenformar.
4 – No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes. O segredo aqui é bater pouco, assim o pudim fica lisinho, sem criar muitas bolhas de ar.
5 – Coloque 500 ml de água na panela de pressão elétrica. Coloque a forma do pudim dentro da panela, tampe e cozinhe em banho-maria por cerca de 10 minutos na função de pressão.
6 – Quando o tempo terminar, espere um pouco para a pressão sair naturalmente e o pudim esfriar levemente antes de abrir a panela.
7 – Após esfriar, desenforme o pudim e leve à geladeira. Sirva gelado no tempo que preferir (geralmente deixo pelo menos 3 horas).
Dicas para fazer Pudim na Panela de Pressão Elétrica
Calda no ponto certo: Ao adicionar a água ao caramelo, vá com cuidado, pois a mistura pode espirrar. Mexa bem até que o açúcar dissolva completamente na água e a calda fique lisa.
Consistência perfeita: Para um pudim sem furinhos, evite bater demais a mistura e asse sempre em banho-maria.
Varie o sabor: Que tal adicionar um toque de essência de baunilha ou raspas de laranja na mistura? Isso dá um sabor extra e diferenciado ao pudim.
Forma ideal: Use sempre uma forma de alumínio com furo central para garantir um cozimento uniforme.
Perguntas Frequentes sobre o Pudim na Panela de Pressão Elétrica
Qual a função da panela de pressão elétrica devo usar?
Eu utilizo a função “minha receita” para poder personalizar o tempo para 10 minutos de pressão. Lembrando que a minha panela é da Midea, a sua pode variar o nome da função, mas desde que fique esse tempo na pressão vai funcionar.
Preciso tampar o pudim com papel alumínio?
Sim, isso ajuda a evitar que entre água no pudim durante o cozimento.
O que acontece se eu bater muito o pudim no liquidificador?
O pudim pode ficar com furinhos e não ter aquela textura lisinha.
Quanto tempo dura o pudim na geladeira?
Ele pode ser conservado por até 3 dias na geladeira, coberto com plástico filme para não ressecar.
A calda do pudim ficou dura, o que eu faço?
Se a calda endurecer, basta aquecê-la novamente com um pouco mais de água até que volte a derreter.
Preciso deixar o pudim esfriar antes de desenformar?
Sim, deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira e desenformar, para garantir que ele fique firme.
Qual a melhor forma de desenformar o pudim?
Passe uma faca ao redor da borda da forma, esquente bem levemente a forma e dê leves batidinhas para soltar o pudim.
Saboreie o Pudim na Panela de Pressão Elétrica
Fazer pudim na panela de pressão elétrica é uma solução incrível para quem busca praticidade, sem abrir mão de uma sobremesa deliciosa e clássica.
O resultado do pudim na panela de pressão elétrica é uma sobremesa com textura macia e sabor maravilhoso, em menos tempo do que a versão tradicional no forno. A calda caramelizada dá aquele toque final que deixa qualquer um com água na boca. Essa é uma daquelas receitas que você vai querer repetir sempre que possível, seja para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia de forma rápida e simples. E o melhor, você pode personalizar com diferentes sabores e adaptações!
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