macarrão com almôndegas

Macarrão com almôndega

Carnes Massas

Se tem um prato que une praticidade e muito sabor, é o macarrão com almôndega! Essa receita tem aquele gostinho de comida caseira e pode ser preparada com ingredientes simples e acessíveis. Além de ser uma opção econômica, é perfeita para um almoço ou jantar caprichado, agradando toda a família.

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Ingredientes Macarrão com Almôndega:

Para as almôndegas:

  • 500 g de carne moída (patinho ou acém)
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Para o molho:

  • 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates bem maduros picados
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher (chá) de orégano ou manjericão seco
  • 1 xícara de água quente

Para o macarrão:

  • 500g de espaguete
  • Água para cozinhar

Como fazer Macarrão com Almôndega:

Preparando as almôndegas:

1 – Em uma tigela, misture bem a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, o parmesão, o alho, a cebola e a salsinha.

2 – Tempere com sal e pimenta a gosto e amasse até formar uma mistura homogênea.

3 – Modele pequenas bolinhas do tamanho de um brigadeiro.

4 – Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até ficarem douradas por fora (não precisa cozinhar completamente, pois elas terminarão de cozinhar no molho). Reserve.

Fazendo o molho:

1 – Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2 – Adicione os tomates pelados picados (ou os tomates maduros) e cozinhe por alguns minutos, amassando bem para formar um molho encorpado.

3 – Acrescente o açúcar, o sal, a pimenta e o orégano ou manjericão.

4 – Coloque a água quente, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5 – Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até que estejam bem cozidas e absorvam o sabor do molho.

Cozinhando o macarrão:

1 – Em uma panela grande, ferva 5 litros água com 3 colheres de chá de sal.

2 – Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Aproximadamente 10-15 minutos

3 – Escorra e misture com o molho de almôndegas, garantindo que a massa absorva bem os sabores.

Dicas para um macarrão com almôndega ainda mais saboroso:

Se quiser almôndegas mais saudáveis, asse-as no forno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Para um molho mais encorpado, bata os tomates no liquidificador antes de cozinhar.

Finalize o prato com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.

Dúvidas frequentes sobre como fazer Macarrão com Almôndega:

Posso fazer almôndega com carne de frango ou de porco?

Sim! Você pode usar carne de frango moída ou até carne suína para variar o sabor.

Posso congelar as almôndegas?

Pode sim! Elas podem ser congeladas cruas ou já fritas por até 3 meses.

O que posso usar no lugar da farinha de rosca?

Pão amanhecido ralado, aveia em flocos finos ou até farelo de trigo são boas opções.

Como evitar que as almôndegas fiquem secas?

Não exagere na farinha de rosca e não cozinhe demais. Se quiser, adicione um pouco de azeite ou leite na mistura.

Qual o melhor tipo de tomate para o molho?

Tomates italianos maduros são ideais, pois são mais doces e menos ácidos.

Saboreie o Macarrão com Almôndega:

O espaguete com almôndegas é um daqueles pratos que todo mundo ama! Ele combina ingredientes simples com um sabor incrível e um preparo sem complicação. Além de ser uma ótima opção para um almoço econômico, rende bem e pode ser feito com antecedência.


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