Popularmente também conhecido como manjar dos deuses ou manjar branco, o manjar de coco é uma escolha perfeita para qualquer ocasião festiva ou simplesmente para adoçar o final de semana.
Combinando a riqueza do coco e a doçura das ameixas-pretas, ele é um doce perfeito, esta receita promete conquistar corações e ganhar elogios.
Prepare-se para cativar seus convidados com este manjar dos deuses!
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Ingredientes do Manjar de Coco:
- Uma lata de leite condensado (395g)
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado (ou fresco)
- Uma caixinha de creme de leite (200g)
- 100g de ameixas-pretas secas, sem caroço
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 litro de leite integral
Modo de preparo do Manjar de Coco:
1 – Comece misturando o leite, o leite de coco e o amido de milho em uma panela, fora do fogo, até dissolver completamente o amido.
2 – Adicione à panela o coco ralado, o leite condensado, o creme de leite e uma pitada de sal.
3 – Leve ao fogo, mexendo constantemente até ferver e engrossar, por cerca de 3 minutos.
4 – Despeje a mistura em uma forma untada (20cm de diâmetro) e deixe esfriar na geladeira de um dia para o outro ou por pelo menos 6 horas.
5 – Prepare a calda de ameixas, cozinhando as ameixas com 1 xícara (chá) de água e 3 colheres (sopa) de açúcar, e reserve na geladeira. Depois que começar a ferver, deixe cozinhar por dois minutos antes de desligar o fogo.
6 – Desenforme o manjar, decore com a calda de ameixas, ameixas inteiras e sirva gelado.
Dicas para preparar:
1 – Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico.
2 – Sirva o manjar com uma pitada de canela em pó para realçar os sabores.
Perguntas frequentes sobre o Manjar de Coco:
Posso usar coco fresco em vez de coco ralado no manjar de coco?
Sim, você pode usar coco fresco ralado para um sabor ainda mais fresco.
O manjar de coco pode ser congelado?
Não é recomendado congelar o manjar, pois isso pode alterar sua textura e consistência.
O ideal é consumi-lo dentro de alguns dias após o preparo, mantendo-o refrigerado para preservar sua qualidade.
Como evitar que o manjar de coco grude na forma durante o preparo?
Antes de despejar a mistura do manjar na forma, experimente untá-la com uma pequena quantidade de óleo ou manteiga.
Aqueça um pouco o fundo da forma no fogão por alguns segundos para facilitar a desenformar.
Qual é a validade do manjar de coco na geladeira?
O manjar pode ser armazenado na geladeira por até 3 a 4 dias, desde que seja bem conservado para evitar o seu ressecamento.
Como posso evitar que o manjar de coco forme grumos durante o preparo?
Dissolva completamente o amido de milho em uma mistura líquida antes de levar ao fogo, mexendo muito bem para evitar a formação de grumos.
Posso substituir o açúcar por adoçante na receita de manjar de coco?
Você pode substituir o açúcar por adoçante na mesma proporção.
Porém, o sabor pode ser um pouco diferente.
Posso fazer o manjar de coco em formas individuais?
Você pode servir o manjar de coco em formas individuais, como copos ou taças.
Como posso deixar meu manjar de coco mais firme?
Para um manjar mais firme, você pode aumentar a quantidade de amido de milho na receita ou deixá-lo na geladeira por mais tempo antes de servir.
Saboreie-o
O manjar de coco, manjar branco, manjar dos deuses ou simplesmente “manjar” é uma sobremesa que combina simplicidade e requinte, conquistando paladares com sua textura cremosa e sabor irresistível.
Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, esta receita promete encantar a todos, tornando-se um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.
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