Cortar cebolas é uma tarefa comum na cozinha, mas Por que Choramos ao Cortar Cebola? A resposta reside nas complexidades químicas dentro da cebola. Células da cebola contêm compostos ricos em enxofre, e ao cortá-la, essas células são rompidas, liberando esses compostos no ar. Esses compostos sulfurados reagem sob a ação de enzimas, transformando-se em […]
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