Guacamole caseiro, uma receita típica da cozinha mexicana que promete encantar seus momentos à mesa.
Além de ser um acompanhamento clássico para nachos e tacos, o guacamole pode ser utilizada de diversas formas na culinária.
Experimente adicioná-la a sanduíches, wraps, saladas, omeletes ou até mesmo como cobertura para hambúrgueres.
O nome da receita transcende barreiras linguísticas e culturais, mantendo seu significado e pronúncia em várias línguas ao redor do mundo.
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Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- 1 cebola roxa, picada finamente
- 2 tomates frescos, picados
- Suco de 1 limão
- ½ maço de coentro fresco, picado
- Azeite a gosto
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1 – Em uma tigela, com auxílio de um garfo, amasse bem a polpa do abacate.
2 – Adicione os tomates, a cebola roxa e misture delicadamente.
3 – Tempere com suco de limão, azeite, coentro, sal e pimenta dedo-de-moça.
4 – Pronto para servir!
Dicas:
1 – Utilize abacates maduros para fazer o guacamole e obter uma textura mais cremosa.
2 – Se preferir um toque picante, aumente a quantidade de pimenta dedo-de-moça.
3 – Sirva com nachos, tacos ou como acompanhamento para pratos mexicanos.
Perguntas Frequentes sobre o Guacamole:
Qual é a origem da palavra guacamole?
A palavra “guacamole” deriva do termo asteca “āhuacamolli”, que se traduz como “molho de abacate”.
Ela foi originada na Mesoamérica pelos astecas.
Posso substituir o coentro por outra erva?
Sim, se você não gosta de coentro, pode substituí-lo por salsa ou cebolinha verde.
Isso irá alterar um pouco o sabor, mas ainda assim resultará em uma guacamole saborosa.
Posso fazer guacamole com abacates não tão maduros?
Pode, mas a textura e o sabor não serão os mesmos.
Abacates maduros são mais cremosos e têm um sabor mais pronunciado.
Como evitar que o abacate escureça no guacamole?
Para evitar que o abacate escureça, adicione suco de limão ou lima à receita.
O ácido cítrico ajuda a retardar o processo de oxidação.
Quantas pessoas essa receita serve?
Esta receita serve aproximadamente quatro pessoas como acompanhamento. Se estiver servindo como aperitivo, pode servir um pouco mais.
Guacamole pode ser congelado?
Embora seja possível congelar, a textura pode mudar um pouco quando descongelada, tornando-se mais líquida.
Se desejar congelar, coloque-o em um recipiente hermético, deixando um pouco de espaço para expansão, e congele por até um mês.
Como escolher um abacate maduro para o guacamole?
Um abacate maduro deve ceder levemente quando pressionado suavemente. Evite abacates que estejam muito moles ou com manchas escuras.
Como armazenar guacamole que sobrar?
Coloque-o em um recipiente hermético e pressione um filme plástico diretamente sobre a superfície para evitar a oxidação.
Em seguida, tampe o recipiente e mantenha na geladeira por até dois dias.
Qual é a diferença entre guacamole e molho de abacate?
A principal diferença entre guacamole e molho de abacate está na consistência e nos ingredientes.
O guacamole é mais espesso e geralmente contém tomate, cebola e coentro, enquanto o molho de abacate é mais fino e pode conter ingredientes como iogurte ou creme de leite para torná-lo mais cremoso.
Posso fazer guacamole com abacates enlatados?
Embora seja possível fazer com abacates enlatados, o sabor e a textura podem não ser os mesmos que com abacates frescos.
Abacates frescos geralmente produzem uma receita mais saborosa e cremosa.
Como saber se um abacate está maduro o suficiente para fazer guacamole?
Um abacate está maduro o suficiente quando cede levemente à pressão, mas não está muito mole.
Você pode testar pressionando suavemente a parte externa do abacate próximo à haste.
Guacamole é saudável?
Sim, é uma opção saudável, pois é feito principalmente de abacate, uma fruta rica em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.
No entanto, é importante consumi-lo com moderação devido ao seu teor calórico.
Saboreie-o
Sua cremosidade e sabor único podem elevar instantaneamente qualquer prato, tornando-o uma adição bem-vinda a uma variedade de refeições.
O abacate, ingrediente principal da receita, é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, como ácidos graxos monoinsaturados, benéficos para a saúde do coração.
Além disso, o abacate é rico em fibras, potássio, vitamina E e vitaminas do complexo B.
Esses nutrientes são essenciais para a saúde geral do corpo, incluindo a função cerebral, a saúde da pele e a digestão.
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