abobrinha gratinada com molho branco

Abobrinha gratinada com molho branco: Um acompanhamento prático para o dia a dia

Acompanhamentos

Essa receita de abobrinha gratinada com molho branco é uma opção deliciosa que vai agradar a todos. Além de ser super simples de preparar, ela combina perfeitamente com diferentes pratos, trazendo uma leveza incrível. Feita com camadas de abobrinha, molho branco cremoso e uma cobertura irresistível de queijo, essa receita vai ganhar um lugar especial no seu cardápio.

A base desse prato é a abobrinha italiana, um vegetal versátil e leve. Aqui, ela é cortada em fatias finas, cozida brevemente e intercalada com um molho branco bem temperado e suave, feito com leite, margarina, farinha de trigo e um toque de noz-moscada. Para finalizar, adicionamos queijo mussarela e parmesão, que gratinam e formam aquela crosta dourada. É o tipo de prato que deixa a refeição mais especial sem complicar a rotina.

Essa abobrinha gratinada é perfeita para acompanhar carnes, frangos ou até servir como prato principal em um almoço leve. O preparo é tão prático que pode ser feito mesmo nos dias mais corridos, e o resultado é sempre um sucesso. A combinação do molho cremoso com o queijo derretido e a abobrinha al dente cria uma textura maravilhosa, que com certeza vai impressionar.

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Ingredientes da Abobrinha Gratinada com Molho Branco:

  • 3 abobrinhas italianas
  • 2 copos de leite (tipo requeijão)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200g de mussarela fatiada
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo da Abobrinha Gratinada com Molho Branco:

1 – Comece higienizando bem as abobrinhas e cortando-as em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura.

2 – Coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal, até que estejam levemente macias, mas ainda firmes (al dente). Depois, escorra e reserve.

3 – Para o molho branco, derreta a margarina em fogo médio e acrescente a farinha de trigo, mexendo até que fique levemente dourada.

4 – Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos, até o molho engrossar.

5 – Tempere o molho com sal e noz-moscada ralada a gosto. Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montagem da Abobrinha Gratinada com Molho Branco:

1 – Em um refratário, faça uma camada fina do molho branco para cobrir o fundo.

2 – Coloque uma camada das fatias de abobrinha, lado a lado, e cubra com mais uma camada de molho.

3 – Repita o processo até acabar as abobrinhas e o molho, terminando com o molho branco por cima.

4 – Espalhe as fatias de mussarela sobre a última camada de molho e polvilhe o queijo parmesão ralado.

5 – Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

6 – Retire do forno e sirva imediatamente.

Dicas para preparar a Abobrinha Gratinada com Molho Branco:

  • Para dar um toque especial, você pode adicionar ervas como manjericão ou orégano ao molho branco.
  • Se preferir uma opção mais leve, substitua a margarina por manteiga light e use leite desnatado.
  • Esse prato também fica delicioso se você substituir o parmesão por um queijo de sua preferência, como o gouda ou o gruyère.
  • Quer um resultado ainda mais crocante? Adicione um pouco de farinha de rosca por cima antes de gratinar.

Posso substituir a abobrinha por outro legume?

Sim, berinjela ou chuchu são ótimas opções para essa receita.

Preciso cozinhar as abobrinhas antes de gratinar?

Sim, o cozimento prévio deixa as abobrinhas no ponto certo, evitando que fiquem cruas.

Como saber quando o prato está gratinada o suficiente?

Quando o queijo estiver dourado e o molho borbulhando nas laterais, é hora de retirar do forno.

Posso congelar essa receita de abobrinha?

Sim, ela pode ser congelada, mas o ideal é gratinar depois de descongelada para manter a crocância do queijo.

Quanto tempo dura na geladeira?

Em um recipiente fechado, ela dura até 3 dias na geladeira.

Saboreie a Abobrinha Gratinada com Molho Branco:

A abobrinha gratinada com molho branco é aquele tipo de receita que parece sofisticada, mas que é muito simples de fazer. Ideal para variar o cardápio do dia a dia, ela traz o frescor da abobrinha, a cremosidade do molho branco e a irresistível crosta de queijo gratinado. É um acompanhamento perfeito para qualquer refeição, além de ser uma opção leve e saudável.

Seja para surpreender a família ou até para um almoço especial com amigos, essa receita vai te render muitos elogios. E o melhor de tudo: é tão versátil que você pode adaptá-la ao seu gosto, usando os ingredientes que já tem em casa. Não deixe de experimentar e ver como algo tão simples pode ser tão delicioso.


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