Essa receita de abobrinha gratinada com molho branco é uma opção deliciosa que vai agradar a todos. Além de ser super simples de preparar, ela combina perfeitamente com diferentes pratos, trazendo uma leveza incrível. Feita com camadas de abobrinha, molho branco cremoso e uma cobertura irresistível de queijo, essa receita vai ganhar um lugar especial no seu cardápio.
A base desse prato é a abobrinha italiana, um vegetal versátil e leve. Aqui, ela é cortada em fatias finas, cozida brevemente e intercalada com um molho branco bem temperado e suave, feito com leite, margarina, farinha de trigo e um toque de noz-moscada. Para finalizar, adicionamos queijo mussarela e parmesão, que gratinam e formam aquela crosta dourada. É o tipo de prato que deixa a refeição mais especial sem complicar a rotina.
Essa abobrinha gratinada é perfeita para acompanhar carnes, frangos ou até servir como prato principal em um almoço leve. O preparo é tão prático que pode ser feito mesmo nos dias mais corridos, e o resultado é sempre um sucesso. A combinação do molho cremoso com o queijo derretido e a abobrinha al dente cria uma textura maravilhosa, que com certeza vai impressionar.
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Ingredientes da Abobrinha Gratinada com Molho Branco:
- 3 abobrinhas italianas
- 2 copos de leite (tipo requeijão)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de mussarela fatiada
- 50g de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo da Abobrinha Gratinada com Molho Branco:
1 – Comece higienizando bem as abobrinhas e cortando-as em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura.
2 – Coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal, até que estejam levemente macias, mas ainda firmes (al dente). Depois, escorra e reserve.
3 – Para o molho branco, derreta a margarina em fogo médio e acrescente a farinha de trigo, mexendo até que fique levemente dourada.
4 – Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos, até o molho engrossar.
5 – Tempere o molho com sal e noz-moscada ralada a gosto. Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e misture o creme de leite.
Montagem da Abobrinha Gratinada com Molho Branco:
1 – Em um refratário, faça uma camada fina do molho branco para cobrir o fundo.
2 – Coloque uma camada das fatias de abobrinha, lado a lado, e cubra com mais uma camada de molho.
3 – Repita o processo até acabar as abobrinhas e o molho, terminando com o molho branco por cima.
4 – Espalhe as fatias de mussarela sobre a última camada de molho e polvilhe o queijo parmesão ralado.
5 – Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
6 – Retire do forno e sirva imediatamente.
Dicas para preparar a Abobrinha Gratinada com Molho Branco:
- Para dar um toque especial, você pode adicionar ervas como manjericão ou orégano ao molho branco.
- Se preferir uma opção mais leve, substitua a margarina por manteiga light e use leite desnatado.
- Esse prato também fica delicioso se você substituir o parmesão por um queijo de sua preferência, como o gouda ou o gruyère.
- Quer um resultado ainda mais crocante? Adicione um pouco de farinha de rosca por cima antes de gratinar.
Posso substituir a abobrinha por outro legume?
Sim, berinjela ou chuchu são ótimas opções para essa receita.
Preciso cozinhar as abobrinhas antes de gratinar?
Sim, o cozimento prévio deixa as abobrinhas no ponto certo, evitando que fiquem cruas.
Como saber quando o prato está gratinada o suficiente?
Quando o queijo estiver dourado e o molho borbulhando nas laterais, é hora de retirar do forno.
Posso congelar essa receita de abobrinha?
Sim, ela pode ser congelada, mas o ideal é gratinar depois de descongelada para manter a crocância do queijo.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em um recipiente fechado, ela dura até 3 dias na geladeira.
Saboreie a Abobrinha Gratinada com Molho Branco:
A abobrinha gratinada com molho branco é aquele tipo de receita que parece sofisticada, mas que é muito simples de fazer. Ideal para variar o cardápio do dia a dia, ela traz o frescor da abobrinha, a cremosidade do molho branco e a irresistível crosta de queijo gratinado. É um acompanhamento perfeito para qualquer refeição, além de ser uma opção leve e saudável.
Seja para surpreender a família ou até para um almoço especial com amigos, essa receita vai te render muitos elogios. E o melhor de tudo: é tão versátil que você pode adaptá-la ao seu gosto, usando os ingredientes que já tem em casa. Não deixe de experimentar e ver como algo tão simples pode ser tão delicioso.
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