A maior vantagem desta receita de chocolate quente cremoso, que rende bastante, é que toda a família pode saborear! Este preparo resulta em mais de um litro de uma bebida deliciosa.
A chave para um chocolate quente perfeito é equilibrar a doçura e a cremosidade.
O uso de chocolate em pó com 50% de cacau garante um sabor rico e menos doce, tornando-o mais sofisticado.
O processo de caramelização do açúcar adiciona uma profundidade de sabor única, e o creme de leite confere uma textura cremosa.
Além disso, a possibilidade de ajustar a espessura da bebida com amido de milho permite personalizar a receita ao seu gosto.
Esta receita é fácil de seguir e utiliza ingredientes que provavelmente você já tem em casa.
E para quem prefere uma versão menos doce, basta ajustar a quantidade de açúcar ou usar achocolatado com moderação.
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Ingredientes para o Chocolate Quente:
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Canela em pó a gosto (opcional, mas fortemente recomendado)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
Como fazer Chocolate Quente:
1 – Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio/baixo até derreter.
2 – Quando o açúcar estiver caramelizado, desligue o fogo e adicione um pouco de leite. O açúcar irá endurecer.
3 – Ligue o fogo novamente em médio/baixo, mexa e, assim que o caramelo dissolver, adicione o restante do leite. Misture bem.
4 – Acrescente o chocolate em pó 50% cacau e mexa até que esteja bem incorporado.
5 – Adicione o creme de leite e a canela em pó (se estiver usando), e mexa até dissolver completamente.
6 – Por fim, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe até a mistura engrossar.
7 – Seu chocolate quente cremoso está pronto! Sirva em uma jarra ou garrafa térmica e aproveite.
Dicas para preparar
1 – Se for utilizar achocolatado, reduza a quantidade de açúcar!
2 – Para um chocolate quente mais espesso, cozinhe até alcançar a consistência desejada ou adicione mais uma colher (sopa) de amido de milho dissolvida em água.
3 – Se preferir um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal ou um pouco de extrato de baunilha.
4 – Para um toque gourmet, adicione raspas de chocolate ao servir.
5 – Utilize cacau em pó ao invés de chocolate em pó para um sabor mais rico e menos doce.
Perguntas Frequentes sobre o Chocolate Quente:
Posso usar leite desnatado no chocolate quente?
Sim, mas a bebida pode ficar menos cremosa.
Como evitar que o chocolate quente fique com grumos?
Dissolver o amido de milho em água fria antes de adicionar à mistura e mexer constantemente ajuda a evitar grumos.
Quanto tempo posso guardar o chocolate quente na geladeira?
Até 3 dias, só aquecer novamente antes de servir.
O que fazer se o chocolate quente ficar muito espesso?
Adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
O que fazer se o chocolate quente ficar muito líquido?
Adicione mais uma colher (sopa) de amido de milho dissolvida na água à receita e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
Saboreie o Chocolate Quente:
Preparar um chocolate quente cremoso em casa é uma maneira deliciosa de se aquecer nos dias frios.
Esta receita, que rende mais de um litro, é perfeita para compartilhar com a família e amigos.
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