Este pudim de coco que é tão fácil de fazer que fica pronto em minutos, além de ser uma sobremesa deliciosa que certamente receberá muitos elogios no seu almoço de domingo.
Ingredientes Pudim de Coco:
- 500 ml de leite
- 1 Caixa de leite condensado
- 1 Vidro de leite de coco
- 1 Caixa de creme de leite
- 2 Envelopes de gelatina sem sabor incolor (24g)
- 100 gramas de coco seco
Modo de preparo do Pudim de coco:
1 – No copo do liquidificador coloque primeiro o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e bata tudo muito bem, por aproximadamente 2 minutos.
2 – Em uma panela, adicione os dois envelopes de gelatina sem sabor e 150 ml de água, aguarde cinco minutos para ela se hidratar e leve ao fogo apenas o suficiente para a mistura se tornar líquida. (Não deixe ferver).
3 – Adicione a gelatina hidratada ao conteúdo do liquidificador e bata até atingir uma mistura homogênea.
4 – Acrescente parte do coco ao liquidificador, reserve parte dele para decorar o pudim depois, e mexa com uma espátula de silicone.
5 – Despeje a massa em uma fôrma de tamanho médio untada com óleo ou margarina, a que estou usando tem aproximadamente 22 centímetros de diâmetro e 7 centímetros de altura.
6 – Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
7 – Com cuidado, desenforme sobre um prato e decore com o restante do coco e mais um pouco de leite condensado se desejar.
Clique aqui para ler o artigo que explica a função de cada um dos ingredientes do bolo!
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